Varietat que condimenta alguns vins de la denominació. És una varietat d’origen francès que es classifica dins de les anomenades nobles. Els grans són petits, de color blavós i amb gust a pruna.
Els seus vins:
Produeix excel·lents vins varietals, amb aromes a fruits vermells y pebre. Vins golosos de gran volum gustatiu, són vins grassos y vellutats. No tenen gran capacitat d’envelliment però arrodoneixen molt bé els cupatges de la zona.